好きに暮らす

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【食】保存食づくり

大量のにんにくをGETしたら「にんにく醤油」を作って長期保存しよう

手がにんにく臭くてたまりません。 どうも、カボスです。 にんにくが旬をむかえ実家からたくさんもらったので、毎年恒例「にんにく醤油」を作りました。 作り方は簡単!にんにくを醤油に漬けるだけ! 薄くスライスして漬けてもヨシ、そのまま漬けてもヨシ。 …

干し椎茸を作ってみた

毎年冬になると、実家で作っている椎茸を貰います。 形は悪いけど、自家製なので安心・安全な食材です。 とはいえ、椎茸があまり得意ではない我が家。全然消費できません・・・。 そんな時、私はいつも干し椎茸を作ります。 生椎茸はすぐに傷んでしまいます…

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